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Queso curado ecológico de cabra payoya en pastoreo con ocho meses de maduración. Piezas de 650g a 29.80€/kg, resto de piezas a 28.80€/kg. Nuestro queso curado es el tesoro más esperado, disponible solo a finales de año para la Navidad, aunque podemos producirlo exclusivamente para ti durante todo el año. En Crestellina, seguimos los ciclos naturales: en primavera, cuando las cabras tienen excedente de leche, reservamos las mejores piezas para afinarlas hasta el invierno, coincidiendo con la escasez de leche debido a que nuestras cabras están preñadas. Elaborado con ingredientes ecológicos como leche fresca de cabra payoya pasteurizada, fermentos lácticos, cuajo y sal, maduramos este queso durante aproximadamente 8 meses. Disfrútalo rallado sobre pasta o acompañado de mermelada artesanal para un contraste irresistible.
